Warning: file_put_contents(): Filename cannot be empty in /www/wwwroot/picsays.com/wp-load.php(2) : runtime-created function on line 1
桂林美食大搜寻-黄果树瀑布旅游-黄果树自助游-周边自驾-游玩攻略-自由行

   每到一个地方,吃货们的眼里都是当地的美食。当然桂林除了有美景,也还有让人垂涎三尺的美食。那么来到桂林,我们应该吃哪些当地的特色呢?下面由小编为您一一介绍。

特别提示:

1、吃饭尽量选择桂林当地人多的餐馆,而不是外地人多的的方;

2、消费前要详细了解价格,不要到结帐的时候再生气;

3、桂林人也喜好吃辣,不能吃辣的要提前说明。

桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味享誉全国,不可不尝!其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。

啤酒漓江鱼

啤酒漓江鱼是阳朔的当地名菜。选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,先用桂北山区出产的生茶油烹炸,后放入桂林产的上等啤酒红焖而成,具有独特的香酥鲜嫩风味,让你胃口大开。特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳,又沾满了酱汁,真正是一次全新的舌尖体验。

阳朔田螺酿

酿菜既是阳朔人的传统,又折射出阳朔人的饮食爱好。特别是在阳朔农村的许多大小宴席上,几乎是无酿不成席。小小的阳朔弄出了”十八酿”:田螺酿、豆腐酿、香菇酿、茄子酿、苦瓜酿、柚子酿、笋酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、香菌酿等等,其中最负盛名的是田螺酿。朋友告诉我别的酿可以不试,这个田螺酿不要错过,它不仅味美,还有健胃消食之功效。

尼姑素面

桂林尼姑面的精华在于汤,汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。色泽金黄,鲜甜清香,面条用清水煮熟装碗,按照调味不同分:生菜粉、三鲜粉、卤菜粉、酸辣粉、牛腩粉,将汤放入,再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料,鲜香爽口,色香味俱佳。

清蒸漓江桂鱼

桂林山清水秀,漓江是桂林的主要河道,长年清澈见底,出产的桂鱼,向以肥、嫩、鲜、滑著称,堪称“漓江清水桂鱼”。用于清蒸风味甚佳。 特点:用漓江桂鱼和猪肉丝蒸制而成,成菜鱼肉细嫩,滋味甚为鲜美,爽滑适口。